El 28 de mayo, el mundo entero se une para celebrar uno de los platillos más icónicos y amados: la hamburguesa. Desde sus humildes inicios hasta convertirse en un fenómeno global, la hamburguesa ha recorrido un largo
camino, conquistando paladares y adaptándose a diversas culturas culinarias.
La historia de la hamburguesa es un viaje fascinante que comienza en la ciudad de Hamburgo, Alemania, de donde deriva su nombre. En el siglo XIX, los inmigrantes alemanes trajeron a Estados Unidos el «Hamburg steak», un filete de carne molida que se servía a menudo con cebollas y
especias. Sin embargo, la versión que conocemos hoy, con el pan y los
acompañamientos, se originó en Estados Unidos.
Se dice que la primera hamburguesa moderna se sirvió en la Feria Mundial de St. Louis en 1904. Desde entonces, la hamburguesa ha evolucionado y se ha adaptado a innumerables variaciones, incluyendo opciones vegetarianas y veganas, y ha llegado a ser una parte esencial de la cocina rápida y gourmet alrededor del mundo.
La hamburguesa no solo es un alimento, sino un símbolo cultural. Representa la rapidez, la innovación culinaria y la globalización. Con
franquicias de comida rápida como McDonald’s y Burger King, la hamburguesa se ha convertido en un icono de la cultura americana y ha influido en las tendencias alimenticias globales.
En Colombia, la Universidad ECCI se destaca por su innovador programa de gastronomía, que ha tomado un papel pionero en la celebración del Día Internacional de la Hamburguesa. El programa de gastronomía de la Universidad ECCI no solo celebra este día, sino que también promueve la investigación y la creatividad culinaria entre sus estudiantes.
Esta iniciativa refleja el compromiso de la institución con la educación de calidad y la
innovación en el ámbito gastronómico, posicionándose como un referente en Colombia y Latinoamérica.
En muchos lugares, la hamburguesa se ha reinventado, integrando ingredientes locales y técnicas culinarias únicas. Desde las jugosas
hamburguesas de carne de res de Texas hasta las saludables versiones con quinoa y lentejas, este platillo sigue reinventándose y adaptándose a las preferencias de los consumidores.
El Día Internacional de la Hamburguesa es una oportunidad perfecta para los amantes de la comida de todo el mundo para disfrutar y experimentar nuevas versiones de este platillo clásico. Restaurantes y cadenas de comida
rápida suelen ofrecer promociones especiales, y los chefs aprovechan para presentar sus creaciones más innovadoras.